Name: 鰻魚乾冬瓜煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鰻魚乾 1條; 冬瓜 適量; 生抽 1小勺; 八角 1個; 薑片 2片; 蔥段 適量; 料酒 1勺; 白糖 1勺; 油 1小勺; 鹽 少許; 水 少許

鰻魚乾冬瓜煲

5.9萬熱度 37 收藏

dazzle激動

關注

這道菜暫時還沒有介紹

食材

鰻魚乾 1條

冬瓜適量

生抽 1小勺

八角 1個

薑片 2片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

鰻魚乾切小塊，洗乾淨後用清水泡製半小時以上
步驟 2/6

冬瓜去皮切塊
步驟 3/6

鍋內少許油，放入薑片，八角，糖
步驟 4/6

待炒出香味和糖色後加入瀝乾水分的鰻魚乾，加入料酒，蔥段
步驟 5/6

攪拌一下鰻魚乾，料酒揮發後，加入冬瓜
步驟 6/6

在冬瓜上淋入生抽，拌勻後，加入少許水，按個人口味加鹽，大火煮開後改小火至冬瓜軟爛即可

小貼士

冬瓜切得厚一些比較有口感。

鰻魚乾一定要提前浸泡，否則非常的鹹。

冬瓜在煮的過程中會出水，最後加水的時候不用太多。

也可換成鹹魚乾等，都需要按個人口味調整鹽的分量。

釋出於 2018-08-26

寫評論