水煮黑魚片
12萬 熱度
41 收藏
靜若繁花成
關注
這道菜很簡單，材料也容易準備，但味道很贊！可以動手學學。。
烹飪步驟
-
步驟 1/6
黑魚切片，注意要用布墊著防滑 -
步驟 2/6
加入姜沫，蒜沫，料酒少許，生抽少許，鹽，雞蛋清，一勺油，澱粉抓均勻醃製半小時。與此同時另起鍋加水煮蘑菇和綠豆芽，煮好後瀝乾水備用
-
步驟 3/6
熱鍋冷油，待油七成熱時加入花椒，八角，桂皮炸出香味，撈出大料。再燒熱加入蒜沫，生薑沫，打溼的碎乾紅辣椒，爆出香味後加入郫縣豆瓣醬和蒜蓉辣醬翻炒
-
步驟 4/6
倒入冷水，大火燒開後加入焯過水的蘑菇和綠豆芽墊底，加入少量鹽，生抽，耗油
-
步驟 5/6
入魚片，蓋上鍋蓋，悶五分鐘出鍋
-
步驟 6/6
開吃啦！
小貼士
加入澱粉和油是為了鎖住魚肉的水分，加入雞蛋清使魚肉更嫩更滑。。
釋出於 2018-10-28
相關菜譜
-
麻辣水煮黑魚片無光盲途秋雁17.2萬 熱度 33 收藏
-
水煮黑魚片帥了個Jing_8.2萬 熱度 153 收藏
-
水煮烏魚片落莫11.7萬 熱度 98 收藏
-
水煮滑魚片provision悄悄3.9萬 熱度 151 收藏
-
水煮昌魚片舊愛時光庚9.6萬 熱度 100 收藏
-
水煮黑魚舊情衰紀9.2萬 熱度 32 收藏
-
香辣水煮鯛魚片——讓你欲罷不能heater筷子12.3萬 熱度 30 收藏
-
麻辣水煮鯛魚片染墨丶若流雲英華7.4萬 熱度 37 收藏
-
水煮鱈魚漢尼拔pitch14.1萬 熱度 726 收藏
-
彩椒炒黑魚片別凊仴聊嘸痕4.5萬 熱度 136 收藏
-
水煮活魚volunteer唯美7.4萬 熱度 175 收藏
-
番茄黑魚片茂學苔8.9萬 熱度 103 收藏
-
水煮羊肉片後來你不在夏萱14.4萬 熱度 80 收藏
-
減脂期午餐：水煮牛肉片（減肥、瘦身）foreign溫柔53.1萬 熱度 27 收藏
-
水煮活魚落莫1.6萬 熱度 141 收藏
-
炒黑魚片罔安i高岑2.1萬 熱度 153 收藏
-
清煮黑魚噗哈哈哈XD7.6萬 熱度 201 收藏
-
黑魚片蒸蛋親遊謝暈冉13.4萬 熱度 191 收藏
-
水煮羊肉片shrine飛翔14萬 熱度 845 收藏
-
豆腐水煮牛肉片海德薇衝鴨-10.9萬 熱度 82 收藏
