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豆腐鯉魚湯
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漳估傅衷砂
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食材
鯽魚 1條
豆腐 3塊
鮮菇 一小把
雞蛋 2個
姜 片
蔥 3根
鹽 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    嫩豆腐切塊，根據自己的喜好可薄可厚。
  • 步驟 2/8
    鮮菇，蔥，姜，香菜摘洗乾淨備用。薑切片，蔥一起挽個結。
  • 步驟 3/8
    鯉魚清洗乾淨，用薑片，蔥頭，鹽，料酒擠出汁醃製鯉魚10分鐘。開大火將魚煎直兩面金黃色即可…
  • 步驟 4/8
    平底鍋燒熱放油，直接把雞蛋煎直兩面金黃色即可。
  • 步驟 5/8
    煎好的魚和荷包蛋，蔥結放在煲湯鍋內加熱開水，大火煮10分鐘。
  • 步驟 6/8
    10分鐘後撈起蔥結。
  • 步驟 7/8
    加入鮮菇和嫩豆腐，一勺鹽，繼續煮15分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    最後香菜即可呈出。
釋出於 2018-06-16
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