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蛤蜊蝦仁疙瘩湯
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降孟拖臼堪
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食材
普通麵粉 10剋剋
蝦仁 適量
原汁蛤蜊 適量
青菜 一小把
味極鮮 半勺
鹽 三克
白胡椒粉 少許
清水 1.5升
蔥末 適量
芝麻油 少許勺
花生油 適量
生雞蛋 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把蛤蜊煮熟，把肉剝出來，用煮蛤蜊的湯把肉淘洗乾淨，湯最下層可能會有細沙，取用上層白色原汁和蛤蜊肉，青菜我用的是油麥菜，也可選用菠菜或者小油菜.
  • 步驟 2/8
    蝦去皮去頭挑去蝦線，切成丁，蔥切末，青菜切絲.
  • 步驟 3/8
    起鍋燒油，和平時炒菜油量差不多，放入蔥花蝦仁爆香.
  • 步驟 4/8
    倒入清水、蛤蜊肉和原汁.
  • 步驟 5/8
    麵粉放入碗中，一點一點加水，攪拌成絮狀.
  • 步驟 6/8
    水開後倒入攪好的面絮，煮開三分鐘.
  • 步驟 7/8
    放入切好的青菜絲，淋上一個雞蛋，加少許食鹽，少許味極鮮、少許白胡椒粉調味.
  • 步驟 8/8
    出鍋後滴入芝麻油，味道鮮美，營養豐富.
釋出於 2019-02-25
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