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時蔬蝦仁疙瘩湯
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爆炸醋罈子

時蔬蝦仁疙瘩湯

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮豬肉 50g
鮮蝦仁 50g
鮮蘑 80g
芹菜葉 50g
胡蘿蔔 50g
蔥 20g
姜 20g
蒜 20g
麵粉 300g
雞蛋 1個
玉米油 1勺
一品鮮醬油 2匙
鹽 3匙
味精 0.5匙
糖 0.5匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好原材料
  • 步驟 2/17
    將鮮蘑用開水汆一下，在用冷水清洗乾淨瀝乾水份
  • 步驟 3/17
    鮮蘑整理好切成碎丁裝入容器中備用
  • 步驟 4/17
    原材料加工好了，芹菜葉是用開水汆一下用冷水過涼，在切成碎末，鮮肉切成碎末備用
  • 步驟 5/17
    鍋中倒入底油燒熱後，放入蔥、姜、蒜爆香
  • 步驟 6/17
    蔥、姜、蒜入味後加入糖、一品鮮醬油快速翻炒
  • 步驟 7/17
    放入鮮肉快速翻炒均勻
  • 步驟 8/17
    在炒作鮮肉時加入少許鹽倒入少許水這樣可以使肉的鮮味充分的發揮出來哦
  • 步驟 9/17
    鮮肉炒變色了加入胡蘿蔔翻炒均勻
  • 步驟 10/17
    再加入鮮蘑翻炒均勻
  • 步驟 11/17
    時蔬炒制變色後加入清水開始煲湯
  • 步驟 12/17
    麵粉放入容器中打入一個雞蛋，用筷子攪拌成小疙瘩，用雞蛋和出來的疙瘩更加勁道口感更佳
  • 步驟 13/17
    疙瘩和好的同時湯也燒開了，左手將疙瘩慢慢抖落在鍋中，右手用筷子快速攪拌防止粘連鍋底
  • 步驟 14/17
    疙瘩好的時候都漂浮在水面因為是雞蛋和的麵粉所以顏色偏金黃特漂亮
  • 步驟 15/17
    疙瘩湯開鍋時就撒入芹菜葉和蝦仁再放入適量的鹽攪拌均勻
  • 步驟 16/17
    再次開鍋時撒入蔥花和味精提鮮即可，已經聞到鮮鮮美美滴味道了
  • 步驟 17/17
    親來一碗美美滴疙瘩湯送給你品嚐一下吧！
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無

釋出於 2020-02-24
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