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羅勒秋刀魚卷
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搪瓜訪本貢

在微博上看到好友喵喵分享的日本主婦的食譜，做法不難，當時就覺得很有意思，終於自己也學著做了，挺不錯的~

食材
秋刀魚 3條
海鹽 適量
現磨黑胡椒 適量
蒜末 適量
新鮮羅勒葉 18片
生粉 適量
橄欖油 少許
青醬 一大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    秋刀魚沖洗去鱗，片肉去骨，處理乾淨，用廚房紙擦乾水分。
  • 步驟 2/5
    在魚片上撒適量海鹽，現磨黑胡椒，蒜末，擺上羅勒葉。
  • 步驟 3/5
    將魚片捲起用牙籤固定後裹些生粉。
  • 步驟 4/5
    平底鍋中放橄欖油小火把秋刀魚卷兩面都燜煎至熟變成金黃色（火大怕魚肉卷外面看著上色深了中間卻還有夾生）。我還把魚皮也都煎了一下，感覺香香脆脆的特別好吃。
  • 步驟 5/5
    煎好裝盤後佐青醬，趁熱開動吧！
釋出於 2018-12-01
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