麻辣秋刀魚 - 麻辣秋刀魚的做法,麻辣秋刀魚怎麼做好吃,麻辣秋刀魚的家常做法 - 京細菜譜

麻辣秋刀魚

1.4萬熱度 158 收藏

淇滬上雨天顏雨

關注

不要在煎、烤秋刀魚了，學學這一招，下飯又開胃，鮮美又好吃。

時間:10-30分鐘

食材

秋刀魚 2條

鹽 1茶匙

黑胡椒 1茶匙

白酒 1勺

幹澱粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

秋刀魚處理好洗淨切成3段
步驟 2/10

加入白酒，鹽，黑胡椒抹勻醃製一會
步驟 3/10

醃製好的秋刀魚拍少許幹澱粉
步驟 4/10

入鍋煎至雙面金黃
步驟 5/10

盛出備用
步驟 6/10

大蒜拍碎，薑切片，辣椒切小段，豆瓣醬備好即為爆鍋料，花椒單獨備好
步驟 7/10

起鍋熱油，先下入花椒炸出香味。
步驟 8/10

在加入爆鍋料翻炒出紅油
步驟 9/10

加入秋刀魚、生抽、香醋、白糖、清水，煮開後轉小火燜煮10分鐘
步驟 10/10

悶好開蓋稍加收汁即可

小貼士

煎魚之前拍少許澱粉，在煎至的時候可以減少油的澎濺

釋出於 2024-01-30