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豉香秋刀魚
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夢如南筏痴珍

秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

時間:10-30分鐘
食材
秋刀魚 4條
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
豆豉 適量
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    秋刀魚去除內臟，洗淨
  • 步驟 2/6
    蒜頭切碎，放下油鍋內爆香
  • 步驟 3/6
    放入秋刀魚
  • 步驟 4/6
    以清水、生抽、鹽適量調好醬汁後倒入鍋內
  • 步驟 5/6
    撒入適量豆豉，以中慢火煮
  • 步驟 6/6
    煮至汁液收緊即可上碟（汁不要收得太緊，保留15-20%左右的醬汁）
小貼士

汁不要收得太緊，保留15-20%左右的醬汁

釋出於 2024-04-01
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