Name: 紫蘇黃鱔
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黃鱔 500克; 蒜 6-10瓣; 姜 6片; 料酒 適量; 醬油 適量; 鹽 適量; 紫蘇 一小把; 雞精 適量; 青椒 適量; 紅椒 適量

紫蘇黃鱔

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膽怯respectable

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端午黃鱔賽人參，現在正是吃黃鱔的好時候。加上當季的紫蘇，味道最好了！

食材

黃鱔 500克

蒜 6-10瓣

姜 6片

料酒適量

醬油適量

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烹飪步驟

步驟 1/2

黃鱔買已經切好小塊的，洗乾淨後用少許料酒醃製。配菜洗淨切自己喜歡的形狀。
步驟 2/2

熱鍋冷油，爆香姜蒜，紅椒。放入黃鱔爆炒，變色後加青椒，然後加鹽和雞精炒熟。出鍋前加醬油和紫蘇。

小貼士

姜蒜辣椒和調料都可以按各家的口味調整，紫蘇是必須的，可以多放些。

釋出於 2019-02-15

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