Name: 水果燒黃鱔
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黃鱔 四條; 菠蘿 4+1片; 白洋蔥 1只; 泰椒 4根; 黑胡椒 適量; 鹽糖檸檬汁 適量; 橄欖蒜香料汁油 適量; 紫皮洋蔥 半隻

水果燒黃鱔

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鈉擋宜俸攀

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在東北，冬日裡很少有賣黃鱔的，遇到了就別放過。傳統的燒法無心意，正好是菠蘿多的時候。

食材

黃鱔四條

菠蘿 4+1片

白洋蔥 1只

泰椒 4根

黑胡椒適量

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烹飪步驟

步驟 1/3

鱔魚洗淨切段，白酒，白醋醃製半小時
步驟 2/3

白洋蔥和四片菠蘿切碎，加入泰椒圈油炒，小火慢燉，備用
步驟 3/3

一片菠蘿改刀微微煎一下備用。大火放入洋蔥絲，橄欖香料蒜油，再放入鱔魚絲煸炒兩分鐘後放入水果醬，調味，中火燉5-8分鐘。裝盤放入菠蘿，泰椒。

小貼士

菠蘿不要切太碎。洋蔥要多炒會。

釋出於 2018-07-29

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