啫啫黃鱔片
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青山笑春風諸
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烹飪步驟
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步驟 1/7
1.黃鱔頭部下刀，放冷水裡放血 -
步驟 2/7
2.在尾部下刀，然後沿著背部切開
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步驟 3/7
3.把黃鱔骨起出，再把骨頭下面的腸道去除（當然前面三步都可以讓賣黃鱔的人做好噢，那樣就很簡單啦）
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步驟 4/7
4.黃鱔切片，洗乾淨備用（骨頭可以留著）
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步驟 5/7料頭
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步驟 6/7
5.黃鱔用柱候醬，海鮮醬，料酒，南乳，豆瓣醬，鹽，糖，雞粉醃製一個小時
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步驟 7/76.起鍋下油，先下姜蒜爆香，再先把黃鱔骨炒香，再把黃鱔片和洋蔥放入炒香，再放入青紅椒焗熟即可
小貼士
看似麻煩其實認真做起來一點都不難噢！因為最難的就是殺黃鱔，這一步可以交給賣黃鱔的！醬料沒有的可以不下的，看個人口味
釋出於 2018-11-11
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