黃鱔煲仔飯
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罔安i高岑
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烹飪步驟
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步驟 1/17
黃鱔去骨（建議菜市場買去骨的，我這個野生的操作難度極大，也沒用經驗） -
步驟 2/17
清洗備用
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步驟 3/17
姜塊
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步驟 4/17
姜爆鱔骨
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步驟 5/17
魚骨煮高湯
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步驟 6/17
魚片焯水一下
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步驟 7/17
焯水六分熟
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步驟 8/17
切絲
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步驟 9/17
按喜好加一點點黃酒可以不加，不要過量
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步驟 10/17
調味
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步驟 11/17
大米提前泡發半小時
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步驟 12/17
加入1.3-1.5倍米量的高湯
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步驟 13/17
大火燒至沸騰後中小火5分鐘
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步驟 14/17
加入配料燜，關火3分鐘。
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步驟 15/17
加入香菜和蔥花
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步驟 16/17
調製醬油，糖，蠔油，生抽
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步驟 17/17
澆在飯上可以享用
釋出於 2018-07-20
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