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香煎小鯧魚
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食材
小鯧魚
適量
生粉
適量
料酒
適量
蔥
適量
姜
適量
烹飪步驟
步驟 1/3
超市買來的冷凍去頭小鯧魚處理乾淨,在魚身上每面用刀劃一個十字,用料酒,蔥姜醃製2小時
步驟 2/3
醃製好的魚,擦乾水份,糊上一層厚厚的生粉
步驟 3/3
平底鍋放油,煎魚兩面金黃即可
小貼士
糊上厚厚的生粉為了是煎出來的魚表面很脆;
煎魚的時候不要心急,一定要等到一面已經變硬的時候再翻面,這樣煎出來的魚才有型不易碎……
釋出於 2018-08-29
121
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