鹽煎鯧魚
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廁所裡的雨丹
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烹飪步驟
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步驟 1/6
鯧魚洗淨去鱗去內臟，生薑切絲 -
步驟 2/6魚晾乾水份，魚身劃菱形刀，食鹽均勻的抹在魚身，薑絲覆蓋魚身，醃製十來分鐘
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步驟 3/6
把薑片清到一邊備用，魚身兩面拍上乾麵粉
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步驟 4/6煎鍋加熱後放油，放入薑絲煎香，把薑絲取出（防薑絲焦黑），把魚放入煎鍋
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步驟 5/6小火慢慢的煎到一面熟了再翻面，不要一直翻動以防魚身破碎
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步驟 6/6
兩面煎熟即可出鍋
小貼士
魚身上拍上幹澱粉，可以防魚皮破碎，煎出來表皮香脆。
切記用小火慢煎，不易焦黑.
釋出於 2018-07-31
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