這是把魚切成塊之後，曬乾後在鍋中油煎，什麼魚都可以，小時候乾池塘，家家戶戶分魚，一下吃不完，村裡的嬸子們都這樣做，味道非常好。

陽乾魚曬個兩三天就可以吃了，不分季節的，隨做隨吃，這樣做臘魚感覺更方便，一整條魚曬乾後，不容易剁成塊，這樣子就容易多啦，曬好後裝好放冰箱儲存就行啦。