這道菜於潮汕地區是顯而易見的,不管是飯館,還是自家的飯桌上;其材料簡單易備,烹飪工藝簡便。首先主材也是尋常老百姓容易找到的淡水魚,例如新鮮的草魚。
現在我就來教大家做這道鮮而不腥的菜餚吧:豆醬草魚
❥ 請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
❥ 生薑去皮,可用鐵勺將皮刨去,省時又省力
❥ 如果怕魚腥味,可在醃製草魚時,多放些薑絲,可除去腥味