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檸檬紅燒草魚
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聰鄖採頓諳

酸酸甜甜的味道也是孩子的最愛。

食材
草魚 一條
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    草魚切段洗淨，一般賣魚那邊都會處理乾淨，草魚有兩根魚腥線抽出來。
  • 步驟 2/5
    進行醃製：鹽，酒，醬油，白胡椒，白糖，蠔油，雞精
  • 步驟 3/5
    不趕時間就放在那裡醃製半天，下午再來處理，多餘調料倒掉剩魚把生粉加入把魚塊裹好放油裡炸，炸的變色。
  • 步驟 4/5
    這是第一次炸的，再回鍋炸第二次顏色更濃些。
  • 步驟 5/5
    切四五片檸檬備用，再調一碗汁：酒，紅糖，醬油，蠔油，醋、番茄醬加水調。鍋裡放點油下姜蒜先炒再加魚段再加汁跟檸檬片，最後湯汁收的差不多也可以起鍋了。
小貼士

第一次做，湯汁應該多留下些，覺得魚肉再蘸下這汁更可口些。

釋出於 2019-02-26
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