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草魚亂燉
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澈葉藍凌在

草魚亂燉靈感來自於各式各樣的烤魚，就想說我們自己在家裡應該也是可以做出類似的，沒想到成品出來味道是真的很好吃！

食材
草魚 1條
土豆 適量
冬瓜 適量
洋蔥 適量
金針菇 適量
玉米澱粉 適量
蔥、姜、蒜蓉、蒜苗、小米椒、幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好各種要用的材料(辣椒的量按照自己喜好新增)
  • 步驟 2/9
    準備好自己喜歡的配菜，我比較喜歡土豆、冬瓜、金針菇，配菜選擇自己喜歡的就可以。
  • 步驟 3/9
    草魚洗淨，用料酒、鹽醃製一會(在魚肚裡放些薑片、蒜苗斷一起醃）
  • 步驟 4/9
    熱鍋倒油放薑片爆香,撈出薑片,草魚上抹上玉米澱粉，下鍋煎至兩面金黃。
  • 步驟 5/9
    兩面煎至金黃撈出備用(魚肚裡的蒜苗段漏出來了,非常香）
  • 步驟 6/9
    在煎魚的時候，可以另起鍋把土豆煎下(個人喜歡,不喜歡的話這個步驟可省略)
  • 步驟 7/9
    魚煎好起鍋,鍋底留油，將蒜蓉、幹辣椒、小米椒、洋蔥、蒜苗段都爆香，加入適量的水，然後把魚放入鍋中加入土豆、冬瓜、金針菇。（配菜下去的順序可以按照熟的時間下）
  • 步驟 8/9
    加入調味料鹽、雞精、糖（煮的時候可以把鍋裡的油可以撇掉)
  • 步驟 9/9
    煮好以後起鍋裝盤。
小貼士

配菜的選擇只要自己喜歡、合理都可以，配菜的量也根據自己喜歡新增哦.

釋出於 2019-02-01
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