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清燉草魚
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夜副斬腦改

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。淡水魚草魚肉質鮮美。最適合老人和孩子吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 1500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
八解 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將魚的內臟去掉。
  • 步驟 2/11
    切成四塊。
  • 步驟 3/11
    材料備用
  • 步驟 4/11
    倒入點麵粉粘滿魚塊。
  • 步驟 5/11
    油加熱。
  • 步驟 6/11
    把草魚放到鍋裡煎至金黃。
  • 步驟 7/11
    煎好的備用。
  • 步驟 8/11
    另起鍋。油加熱。放入八角熗出了香味。
  • 步驟 9/11
    把煎好的魚放在鍋裡。
  • 步驟 10/11
    倒入適量的清水。加入大量的醋。
  • 步驟 11/11
    燉大約40分鐘，加入香菜。
小貼士

草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散。

在燒魚的過程中，儘量減少翻動，為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動，這樣魚不易碎。

釋出於 2020-07-14
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