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飯店口味的清蒸鱸魚
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向文可有可無

沒有刺的魚吃起來可方便啦～

(ಡωಡ)hiahiahia ～

在家也能自己做啦～

簡單快手～

食材
鱸魚 500g一條
蔥 適量
姜 4～5片
鹽 2克
料酒 2匙
油 2匙
蒸魚豉油 2匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鱸魚處理好後洗淨並且瀝乾水分。在魚肚皮上劃兩刀以便入味，並用鹽抹遍魚身。部分材料如圖～
  • 步驟 2/5
    將薑片一半切為薑絲，將蔥一半切成蔥末。
  • 步驟 3/5
    將一半薑片和蔥末鋪在盤底，在魚肚子裡放點薑片，然後在魚身上淋點料酒，最後在魚身上放薑片和蔥段。
  • 步驟 4/5
    將盤子放入蒸箱，選擇蒸魚模式，100℃，13分鐘～（ps:沒有蒸箱用鍋也是一樣噠～）待蒸完後，倒出盤中的湯水，再將薑絲和蔥末撒在鱸魚上。
  • 步驟 5/5
    最後在魚身上澆上七成熱的色拉油，再淋上蒸魚豉油～再放上香菜做裝飾就好啦～
小貼士

1.假如是大點的鱸魚就要增加蒸制時間～600g的可再加兩分鐘～

2.澆在魚身上的油一定要熱～

釋出於 2018-10-24
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