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給廚房小白建立信心的清蒸鱸魚！
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鮮嫩鱸魚肉，和薑絲、紅椒絲、蔥絲一起蒸，再倒上蒸魚豉油，肉質鮮美完全不腥~關注《微體兔》公眾號，每天一個原創影片食譜~

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 500g
紅椒 20g
蔥 （切絲） 5g
蔥 （切段） 2根
姜（切絲） 10g
姜（切片） 3g
鹽 2g
蒸魚鼓油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅椒20g切絲，蔥5g切絲，姜10g切絲，泡在水中攪勻備用。
  • 步驟 2/5
    姜3g切片，蔥2根切段，魚去鱗去內臟後，在正反兩面撒鹽2g，將蔥段薑片塞進魚肚內。
  • 步驟 3/5
    鍋中入沸水，放入魚中火蒸10分鐘。
  • 步驟 4/5
    蒸好後取出魚肚裡的蔥段、薑片，沿盤子倒蒸魚豉油20g，魚肚子上撒上泡好的紅椒絲、蔥絲和薑絲。
  • 步驟 5/5
    鍋中倒油，6成油溫（180℃）時，將油澆在魚上即可。
小貼士

1、蒸魚時如果不確定魚是否熟透，可以用筷子在魚身上扎一下，能很輕鬆穿過，或者挑一小塊魚肉，能夠輕鬆剝下魚肉，即為熟了。

2、鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，能補肝腎、健脾胃、化痰止咳。

本食譜內容及圖片均為微體兔所有，未經允許不得轉載食譜內容。

釋出於 2018-10-28
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