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廚房小白也會做~咖哩雞腿蓋飯
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荀伊人淡雅淚
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食材
雞腿 1只
土豆 2個
胡蘿蔔 1根
洋蔥 1個
咖哩塊 4塊（根據口味調整）
豌豆 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    一隻雞腿，洗淨，斬小塊~清水沖洗一下，涼水入鍋~
  • 步驟 2/13
    大火煮沸，關火
  • 步驟 3/13
    清水漂洗乾淨，備用
  • 步驟 4/13
    洋蔥君，土豆君和胡蘿蔔君洗淨切小塊，備用
  • 步驟 5/13
    鍋內少許油，中火，放入洋蔥塊翻炒出香味
  • 步驟 6/13
    再放入土豆塊和胡蘿蔔塊翻炒均勻
  • 步驟 7/13
    投入雞腿塊，翻炒均勻
  • 步驟 8/13
    放入適量水，沒過食材，大火燒開，轉中火，加蓋煮10分鐘
  • 步驟 9/13
    取出咖哩塊，根據自己口味放入適量咖哩塊
  • 步驟 10/13
    翻炒至咖哩融化~一定翻炒至融化！否則容易粘鍋！！
  • 步驟 11/13
    轉小火，加蓋煮5-8分鐘，至湯汁濃稠即可，此時若太稠可再新增一些清水，因為湯汁拌飯超爽！
  • 步驟 12/13
    小火煮咖哩期間，可以準備幾粒小豌豆，清水煮一下，待會兒用來裝飾搭配
  • 步驟 13/13
    小碗裡放幾粒煮好的豌豆，再添入米飯，壓實，倒扣在盤子一側，加入煮好的咖哩，記得多放湯汁，好吃！^o^~將將將將~咖哩雞腿蓋飯搞定！趁熱吃啦~
小貼士

1.吃咖哩一定要有足夠湯汁，拌飯才好吃，所以不要煮太稠，可以增加水量來增加湯汁，怕味道不夠就再下一塊咖哩。

2.咖哩味道已經很足了，不需要再放其他的任何調料。

3.加入咖哩塊以後，一定要小火加蓋來熬煮，否則容易糊底，5-8分鐘ok噠，雞腿肉很嫩。

釋出於 2018-06-13
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