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金沙蟹肉粉絲煲
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思域flap
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食材
泥蟹 適量
豬肉餡 適量
粉絲 適量
蔥姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    泥蟹洗乾淨，分支後，用料酒泡上
  • 步驟 2/12
    準備薑片，薑末，蔥段，蔥末
  • 步驟 3/12
    準備好肉末備用
  • 步驟 4/12
    粉絲泡上備用
  • 步驟 5/12
    泥蟹上撒上一層生粉
  • 步驟 6/12
    泥蟹放入油鍋煎熟後放入薑片，蔥段
  • 步驟 7/12
    炒好的泥蟹倒入砂鍋中備用
  • 步驟 8/12
    另起油鍋，加入薑末，蔥末，炒出香味後，放入肉末，炒熟後，加入刮出來的蟹膏
  • 步驟 9/12
    加一點糖，然後加入老抽，生抽，雞粉，鹽，少量的水，攪拌均勻
  • 步驟 10/12
    再把炒好的泥蟹放入一起，攪拌均勻
  • 步驟 11/12
    倒入砂鍋後，小火悶5分鐘左右
  • 步驟 12/12
    關火後，不要著急開啟蓋子，可以再悶兩三分鐘後再吃
小貼士

螃蟹一定要灑了生粉在煎，這樣外面裹了一層脆脆的，而且還入味，增加口感

釋出於 2018-12-14
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