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鹽烤大閘蟹
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施後來你不在

鹽烤這種烹調方式做出來的菜，在古代妥妥的是奢侈品了。那個鹽可以廣泛的做貨幣的年代，普通人家根本沒有能力把鹽拿來做輔料。

鹽烤，出來的味道很不一樣，之前做過鹽烤牛骨髓和鹽烤梭子蟹，還是覺得，帶殼的比較合適些。

食材
大閘蟹 數只
鹽 一斤左右
錫紙 一卷
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    大閘蟹用線拴好
  • 步驟 2/4
    大閘蟹上撒鹽，用鹽把大閘蟹蓋住，然後用錫紙包起來，兩邊留空。放在烤盤上。
  • 步驟 3/4
    烤箱200度，40分鐘，然後把錫紙剝開，再烤5分鐘。
  • 步驟 4/4
    鹽殼剝掉，不用再加任何調料和蘸料。
小貼士

確實要40分鐘的，烤起來比蒸要慢很多。但是味道真心不是一個檔次的喵。

釋出於 2018-08-12
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