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食鹽·大閘蟹
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帥呆scarcity

每年重陽節前後，都會收到家裡人親自開車去陽澄湖挑選的大閘蟹，他們總說外面買的不好，要親自去挑才正宗。陽澄湖我只去過一次，但是大閘蟹卻收到了一次又一次，因為有著家鄉的味道，所以我每次都吃得很認真，但總是擔心還有哪些家鄉的味道還沒收入囊中，其中自己也常常因為吃完還可以完整拼回去而興奮不已。

食材
大閘蟹 3只
姜 5片
紫蘇 3片
醋 適量
糖 適量
薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料先準備著
  • 步驟 2/8
    大火燒一鍋水，開後再放入祛寒小神器。姜和紫蘇作用是為了祛寒，由於自己種的紫蘇太小了，所以多放了些。
  • 步驟 3/8
    大火蒸13～15分鐘，其中肚皮朝上，為了防止蒸的過程中黃流出來。
  • 步驟 4/8
    先加熱醋，開後放入薑末和糖調味，酸酸甜甜正好。
  • 步驟 5/8
    可以聞到甜甜的味道
  • 步驟 6/8
    接下來，照個自己喜歡的盤子裝上。
  • 步驟 7/8
    開吃呀，還等什麼。
  • 步驟 8/8
    對呀，我就喜歡吃完拼回去，所有的東西已經全部裝在蟹殼的肚子裡，你們發現了嗎？
小貼士

一把剪子，遇見了對的方法真的很容易。

釋出於 2018-08-23
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