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水煮大閘蟹
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decisive熱褲

大閘蟹最簡單的做法莫過於水煮了。舅舅家是養殖大閘蟹的，這次去玩吃飽喝足，還帶點回來自己煮了試試。他們平時的最簡法就是這樣做。

食材
江蘇大閘蟹 4只
紫蘇 一包
姜 三片
蟹醋 一瓶
薑糖 一包
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將捆好的大閘蟹冷水下鍋，加入紫蘇。大火燒10分鐘
  • 步驟 2/7
    轉中小火繼續煮10分鐘
  • 步驟 3/7
    蟹身變紅盛盤出鍋。
  • 步驟 4/7
    開啟母蟹的蟹黃，蟹肚子處越飽滿蟹黃越多。
  • 步驟 5/7
    開啟公蟹有蟹黃和膏。
  • 步驟 6/7
    配上蟹醋。
  • 步驟 7/7
    四兩的公蟹
小貼士

1.吃完可衝杯薑茶（買蟹時會配送蟹醋，紫蘇，薑茶）

2.我喜歡配醋的，有人喜歡直接吃，覺得更能品出鮮美的味道。

3.市場上賣的蟹基本算上捆蟹的繩重，便宜的陽澄湖大閘蟹必不是真蟹

4.有需要可以聯絡我咯，好吃實在的江蘇蟹。家裡可快遞到全國各地（非蟹產區，是不接受郵寄的）

釋出於 2019-01-09
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