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蟹肉餛飩
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國兒童不遺

蒸大閘蟹吃膩了，想換換花樣，於是拆出膏黃和肉來包餛飩。真的是很鮮喲！

食材
大閘蟹 2只
豬肉（精夾心）肉糜 500g
雞蛋 2只
餛飩皮 1000g
小蔥、姜 適量
生抽、黃酒、蠔油、鹽、糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    大閘蟹蒸熟，拆出膏黃和肉。熱鍋中加豬油，放入薑絲、小蔥段煸下撈出，只留油，倒入蟹肉翻炒一下。
  • 步驟 2/3
    1、肉糜中加薑末和蔥末，敲入雞蛋，料酒、生抽、蠔油、鹽、糖按順時針攪拌。2、再將炒過的蟹肉倒入一起攪拌均勻。顏色是不是很誘人啊！
  • 步驟 3/3
    包成餛飩。
小貼士

餡料中無須加味精或雞精噢！因為本身已很鮮美！

釋出於 2018-07-14
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