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鮑魚煲雞
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流凨

這是一道非常鮮美的菜！

雞和鮑魚，

看似毫無默契的兩種食物，

搭配在一起卻碰撞出最炫的火花！

食材
走地雞 半隻
鮑魚 適量
醃雞：鹽胡椒粉生粉 適量
蠔油 1勺
料酒 1勺
糖 少量
澱粉 半勺
薑片蒜片洋蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞用少量鹽、胡椒粉、生粉抓勻，下鍋煎兩面金黃。
  • 步驟 2/7
    鮑魚去掉泥腸，裡外洗刷乾淨。
  • 步驟 3/7
    配料切好。
  • 步驟 4/7
    用砂鍋略炒香。
  • 步驟 5/7
    倒入雞肉，鮑魚。
  • 步驟 6/7
    倒入調好的汁，水量多點，加蓋燜十分鐘。
  • 步驟 7/7
    最後撒上香芹、洋蔥絲。
小貼士

這道菜最為關鍵的是鮑魚的提香效果！

我們是在順德某漁村吃飯時被推薦點了這道菜，

結果是全桌人都被驚豔到！

釋出於 2018-08-22
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