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酥皮奶油鮑魚濃湯
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食材
鮮鮑魚
1只
三花淡奶
100ML
飛餅皮
1張
蔬菜丁
60克
香草碎
適量
香菇
1朵
口蘑
2個
黃油
10克
蛋液
適量
鹽
3/4小勺
胡椒
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/16
用剪刀沿鮑魚的外殼劃一圈,撬開
步驟 2/16
將鮑魚肉取出,去掉內臟
步驟 3/16
用牙刷在水龍頭下刷洗乾淨,主要是清洗邊縫
步驟 4/16
分切成小丁
步驟 5/16
蔬菜丁適量,香菇口蘑切同樣大小的丁
步驟 6/16
鍋中下入黃油煎至溶化
步驟 7/16
下入鮑魚煎1分鐘
步驟 8/16
再下入蔬菜丁和蘑菇丁
步驟 9/16
三花淡奶一罐
步驟 10/16
將100ML淡奶倒入鍋中
步驟 11/16
加入鹽、胡椒、香草碎調味
步驟 12/16
小火煮濃稠時關火,轉入焗盅中
步驟 13/16
飛餅皮兩面抹上幹澱粉,室溫解凍
步驟 14/16
表面刷上適量蛋液
步驟 15/16
將餅皮蓋在焗盅表面,用手按壓包緊邊緣
步驟 16/16
烤箱預熱,180度,上下火,放入中層,烤20分鐘即可
釋出於 2018-09-24
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