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海米乾貝蔬菜粥
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吾心給誰人暨

入春是個吃粥的好季節。食材也買的差不多了，就開始動手吧！

食材
乾貝 適量
海米 適量
大米 25克
幹香菇+菠菜 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    乾貝和海米冷水洗淨後，再用溫水浸泡半小時去除海鹽。（幹香菇提前一天泡水）
  • 步驟 2/3
    提前將米浸泡一天，浸泡後的米加油拌勻，放入小砂鍋中開始熬煮。倒入乾貝、海米和香菇即可。一定要守在旁邊不停的攪拌粥。
  • 步驟 3/3
    米飯在不停的攪拌中會越來越粘稠，如果家裡有高湯可以加入其中，最後放入菠菜和香油就可以出鍋了。
小貼士

1、水一次性要加足。

2、米飯不要泡太多，米飯浸泡一夜後會變大，在煮成粥就更多了。所以一小把就可以夠一個妹子吃一餐了。

3、浸泡過海米和乾貝的溫水可以留著，這樣用來熬粥的味道更佳鮮美。這些水產品已經含鹽，不用額外再加鹽。

4、蔬菜和香油最後放，胃口重的朋友們可以酌情新增雞精和生抽即可。

釋出於 2019-01-24
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