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乾貝蔬菜粥
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粥是中國老百姓最喜歡的食品之一。味道鮮美，營養豐富。喝粥既能滋養腸胃，又能滋潤肌膚，既不會增加消化系統的負擔，又不會導致身體肥胖。是現代人生活中不可缺少的一部分。煮粥的訣竅就在於原料的準備、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。不同的穀物與不同的蔬菜、肉食、海鮮、果品，按不同的時間、不同的季節可以搭配出多種粥。

食材
大米 100g
油 適量
鹽 適量
乾貝 40g
馬蹄 6個
西芹 30g
香菇 3朵
胡蘿蔔 40g
清水 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大米淘洗乾淨後泡水半個小時
  • 步驟 2/10
    水裡放點料酒，倒入乾貝泡一會
  • 步驟 3/10
    香菇同樣泡發
  • 步驟 4/10
    泡好的大米倒入電飯鍋內膽裡，注入適量的清水
  • 步驟 5/10
    將撕碎的乾貝倒入鍋中
  • 步驟 6/10
    選擇“1小時粥”功能鍵
  • 步驟 7/10
    將香菇、胡蘿蔔、西芹、去皮的馬蹄都切小丁
  • 步驟 8/10
    半個小時後，將蔬菜丁倒入鍋裡稍攪拌一下
  • 步驟 9/10
    滴入幾滴食用油，攪拌均勻後蓋上鍋蓋繼續煮粥
  • 步驟 10/10
    等電飯鍋跳轉至自動保溫後，開蓋調入鹽即可食用
小貼士

1、用電飯鍋煮粥，一次性放夠水，如果有做粥底的海鮮、乾果等不易煮熟的食材，要與米一同入鍋煮，蔬菜類的在中途加入。

2、煮粥時放幾滴的食用油，煮出來的粥口感比較滑爽清香。

3、最後放的鹽要適量，因為乾貝已經有點鹽味了。

釋出於 2022-05-27
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