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超鮮美！砂鍋海參乾貝淡菜瘦肉粥！
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墨衣過忘川丙

國慶回家，媽媽準備了幾大包海鮮乾貨給我帶過來！最近姐姐們就一直要喝這個周，天氣轉涼，喝粥暖身心呀！果斷碼下菜譜記錄記錄生活呀！

最好用砂鍋，粥會更甜而且還不容易粘鍋底變糊糊！

食材
乾貝 15粒
海參 4條
淡菜 15粒
瘦肉 250克
姜 適量
料酒 適量
芝麻香油 適量
花生油 適量
澱粉 適量
生抽 適量
蔥或者香菜 適量
東北大米 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉切小片薑絲以及醬油等配料醃製，在這期間可以先去淘米準備開火。
  • 步驟 2/8
    淡菜，其實就是貽貝幹，拿出來清洗泡10分鐘左右。
  • 步驟 3/8
    乾貝，我們所說的瑤柱。泡5到10分鐘。
  • 步驟 4/8
    這是我姐姐在大連神仙島買的海參，個頭剛好！
  • 步驟 5/8
    解凍之後，清除內臟切片待煮！
  • 步驟 6/8
    所有配料圖！
  • 步驟 7/8
    這家海參挺不錯！
  • 步驟 8/8
    先放水煮米，水要當多一點。煮沸之後10分鐘，放醃好的豬肉+乾貝+淡菜下去，慢火煮25分鐘。米不再有白心的時候，再放切好的海參下去攪拌，慢火再煮15到20分鐘！過程記得用勺子刮一刮鍋底！慢慢煮出稍微濃稠的粥汁就快可以收工啦！煮好之後放點鹽吊味兒！加點蔥！鮮掉眉毛的節奏！
釋出於 2018-11-03
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