Name: 新英格蘭蛤蜊巧達湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 薄殼蛤蜊 500克; 海鮮高湯或雞湯 500毫升; 牛奶 500毫升; 淡奶油 15毫升; 培根 25克; 洋蔥 半個; 土豆 1只; 蘑菇 50克; 油麵醬 2大匙; 黃油 10克; 鹽 適量; 白胡椒粉 適量

新英格蘭蛤蜊巧達湯

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新英格蘭巧達蛤蜊湯（NewEnglandClamchowder）是一種美國式的濃湯，以蛤蜊為主要材料，配以馬鈴薯及洋蔥等配料的海鮮濃湯。chowder的原意就是雜燴湯羹，主要分為兩種：新英格蘭巧達湯和曼哈頓巧達湯。前者以奶油為湯底，後者則以番茄為湯底。我個人更喜歡新英格蘭巧達湯，雖說它的熱量更高一點，但是咱中國人，也不是天天喝，偶爾為之也不算為過是不？

食材

薄殼蛤蜊 500克

海鮮高湯或雞湯 500毫升

牛奶 500毫升

淡奶油 15毫升

培根 25克