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蒜蓉大龍蝦
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最近先生忙於工作沒能陪伴在身邊，他知道我愛好美食特意訂購了龍蝦回來讓我解饞。哈哈，其實龍蝦非常有營養，龍蝦含有對幼兒必需的組氨酸。脂肪含量也僅為0.2%，還具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。所以吃再多的龍蝦也不用擔心會發胖。蝦肉的微量元素也是大大滴多，並且還可以補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、通絡止痛、開胃化痰……好處太多，忍不住都要生吞了它

食材
龍蝦 隨意
料酒 少許
蒜末 根據蝦數量來
鹽 少少許
味極鮮 少少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    放尿。龍蝦尾部有一個洞，拿一根筷子迅速穿入蝦尾，拔出來即可，尿液會自動流出，如果不及時排蝦尿，蝦肉會有尿騷味
  • 步驟 2/9
    拿毛刷和刷蟹子一樣刷洗蝦的身體，我在刷蝦所以沒法拍照。
  • 步驟 3/9
    剪刀正反兩面剪，剪一面很難剪開。蝦頭部去腮，蝦腦可以留著有營養。因為剪蝦也沒法。這是剪開後的模樣
  • 步驟 4/9
    蒜蓉，大蒜拍碎切蓉，因為我是三隻蝦，用了一頭大蒜
  • 步驟 5/9
    鍋內放油少許，蒜蓉下鍋翻遍，加入料酒少許，味極鮮少許，鹽少少許，蝦本身就是海味不要加太多鹽。
  • 步驟 6/9
    蒜蓉翻炒至微黃，蒜香氣出來就好了，關火，用小勺一點點鋪到龍蝦上
  • 步驟 7/9
    鋪好後蒜蓉後的龍蝦，喜歡吃粉絲的可以鋪上點粉絲
  • 步驟 8/9
    上火蒸10分鐘就OK
  • 步驟 9/9
    出鍋啦，濃濃蒜香大龍蝦，請忽略我沒擺在美麗的盤子上
小貼士

1.龍蝦一定要把尿放乾淨

2.蝦線蝦腮都要去幹淨

3.蒸火候不要太大

4.龍蝦活的時候比較難排尿，我也是用了洪荒之力才把尿給排出來的。女生這個活還是交給男生吧。

釋出於 2019-01-05
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