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香辣小龍蝦
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不聽話

作為一個福建人 從小几乎沒有接觸過小龍蝦 長大以後小龍蝦店越開越多 啥口味都有 味道有好的也有一般的 甚至有難吃的 近幾年認識幾個湖南人 發現湖南小龍蝦發展飛速哈哈 對於我這種沒見過啥小龍蝦市面的 去了一趟湖南以後徹底征服我了 好吃 好吃 好吃

並且！幾乎我認識的幾個湖南人都會煮！小龍蝦！而且味道特別好所以我就學習了 真的很簡單這個做法 大家可以試試真的味道完美 ！

有啥更好的做法可以加我微信一起探討呀

微信：Jann0503

申明下為了加人賣東西的微商真的不要加我 刷屏看得我好累呀 謝謝啦。

食材
小龍蝦 適量
紫蘇 香菜 蔥 適量
姜 蒜 適量
指天椒 適量
八角 桂皮 香葉 適量
啤酒 適量
老乾媽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    小龍蝦 尾巴中間那塊抓住 扯出一條黑線
  • 步驟 2/15
    背部開一剪刀 這一步可不要 開了幫助入味
  • 步驟 3/15
    處理好的小龍蝦們 用小刷子 或者買個一塊錢二塊錢的一次性牙刷刷 腮 跟蝦肚子…… 用剪刀把頭上的鬚鬚跟前邊的髒東西剪掉 忘記拍圖了不好意思啦
  • 步驟 4/15
    配料也很簡單 紫蘇 紫蘇 最重要的是一定要記得買紫蘇 我買遲了 當天沒了就這麼一點點 紫蘇多多的超級香哦 指天椒 這裡有點多 太辣了 大蒜 薑片 八角 桂皮 香葉 蔥 香菜 啤酒 老乾媽
  • 步驟 5/15
    我這裡差不多一斤小龍蝦 我放了大概半斤油 放的是鄉下買的菜籽油 油多 一些沒關係的 油熱放小龍蝦下去油多有點像炸的 哈哈 翻炒一下變紅紅的
  • 步驟 6/15
    想試試影片 所以加了影片 這是下油鍋的時候哈哈
  • 步驟 7/15
    加一半的大蒜一起炒一下炒香
  • 步驟 8/15
    撈起小龍蝦 油留在鍋裡 大蒜 姜 老乾媽 蔥頭 指天椒 下鍋裡炒香
  • 步驟 9/15
    下小龍蝦一起翻炒 已經開始有香味咯 加一點點鹽巴調味
  • 步驟 10/15
    加生抽 可以多一點點沒關係 我加很少的鹽巴 生抽所有加多了點 生抽很香
  • 步驟 11/15
    放八角 桂皮 香葉 倒入啤酒一整瓶 看看湯汁多少 我這裡一斤小龍蝦 如果多一些的話 可以加一點溫水 或者多一瓶啤酒都很香的
  • 步驟 12/15
    哎呀 晃的我頭暈 準備加啤酒咯 炒香調料跟小龍蝦一起了 準備煮入味 香香的
  • 步驟 13/15
    蓋鍋蓋中火燜個20分鐘吧 小龍蝦已經入味了 然後開火收汁 放紫蘇 蔥葉 香菜 噴噴香
  • 步驟 14/15
    紫蘇跟香菜 收汁兒就可以準備大吃咯
  • 步驟 15/15
    裝盤了 迫不及待了！ 真心的香比我吃的很多店小龍蝦都好吃 一點都不誇張 做法也很簡單 不喝酒 買了一瓶冰雪碧 帶上手套 趕緊開吃吧！！！
小貼士

好像沒啥技巧 按步驟做 一定好味道

一定要放紫蘇 特別香

釋出於 2018-08-11
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