醬香黃花魚
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湊整
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第一次做魚，大概一年沒吃魚了，不愛吃
烹飪步驟
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步驟 1/7
黃花魚整好洗淨，用料酒，蔥薑蒜，花椒醃漬30minps：因為我不吃花椒和姜，所以燉的時候不放，醃的時候放，正常人可以燉的時候再放花椒 -
步驟 2/7
蔥薑蒜切好備用，你沒有看到姜是因為我不吃
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步驟 3/7
隨便一種黃豆醬，取兩大勺
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步驟 4/7鍋裡熱油，倒入黃豆醬翻炒，其實油炒黃豆醬真的很多油濺出來燙人，有幹黃醬就用幹黃醬，應該好很多，不過如果是幹黃醬，量要把握好，此菜不用放鹽，不要弄得太鹹了
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步驟 5/7黃豆醬炒香後，加切好的蔥薑蒜，花椒大料，辣椒，炒出香味後，加水，大火讓水滾，然後加入料酒
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步驟 6/7
最後將黃花魚滑入鍋中，大火煮沸轉小火，因為魚很容易散，一定要小火，煮個十分鐘左右看汁收到差不多就行啦
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步驟 7/7
裝盤要溫柔，不然就成粥了
小貼士
嗯，刺太多了，有點不開心
釋出於 2019-01-30
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