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濃白鯽魚湯
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怕寂寞pope

今天上道簡單的鯽魚湯吧!說簡單,其實做好了,也還是需要有些技巧的,熬出濃濃的白白的鯽魚湯,在這個初秋,慢慢享受一下生活的滋味吧!

食材
鯽魚 一條
蔥段 適量
薑片 適量
雞精 適量
適量
香菜末 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鯽魚去鱗、去內臟收拾乾淨,蔥姜切好
  • 步驟 2/4
    平底鍋,最好是不粘鍋,放一點底油,油熱後放入鯽魚稍微煎一下,兩面都要煎一下
  • 步驟 3/4
    湯鍋裡把水燒開,沸騰後放入煎好的鯽魚,開鍋滾水煮10分鐘,再轉至中火繼續燉煮
  • 步驟 4/4
    去掉一些浮沫,繼續熬至湯濃白加入雞精、鹽,出鍋前再撒上香菜末和胡椒粉
小貼士

熬出濃白鯽魚湯的要點:

1、鯽魚事先要煎一下

2、沸水鯽魚下鍋煮

3、開始用大火煮,湯見白之後再轉中火。

釋出於 2018-11-28
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