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鯽魚濃湯
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言語而不能暨怍風

本身今天想做涼拌鯽魚，好不容易買到土鯽魚結果刨開一看竟然沒有魚籽。

於是臨時決定改燉魚湯。白白的魚湯湯鮮味美，喝了感覺渾身有力量哈哈。

食材
鯽魚 3條
蔥段 一根
蒜瓣 4瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    熱油鍋，下洗淨的鯽魚炸至皮酥。同時另一起砂鍋燒水。
  • 步驟 2/4
    蔥段打結，蒜瓣拍軟。差不多水也燒開了。
  • 步驟 3/4
    把蔥段、蒜瓣和鯽魚放入開水裡，還有煎鍋裡剩下的油也一同倒入鍋裡。水開後轉小火。
  • 步驟 4/4
    蓋上蓋子燉到湯變白，加適量鹽調味。
小貼士

1，燉魚湯儘量買到小隻的土鯽魚。

2，魚湯本身鮮美，只需加一點鹽調味就行了。不用加味精雞精。

3，如果時間燉久了魚肉燉爛了，喝前可用漏勺漏一遍魚湯，防止魚刺混入。

釋出於 2019-02-14
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