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蘿蔔鯽魚濃湯
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綠豆crash

朋友送了不少野生鯽魚，還能吃幾回呢。

魚肉緊緻很鮮美，就是大小不等。

我把小個的熬了幾次魚湯喝，只是魚小，擔心被魚刺卡著就扔了，覺得好浪費。

這次打成濃湯來喝，這樣不怕魚刺，也不浪費了。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 6條
蘿蔔 120克
蔥姜 適量
料酒 10克
陳醋 10克
食鹽 1.5克
雞精 1克
清水 300克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    蘿蔔洗淨，取一塊
  • 步驟 2/23
    隨便切碎
  • 步驟 3/23
    鯽魚處理乾淨
  • 步驟 4/23
    撒麵粉，目的是煎魚不碎
  • 步驟 5/23
    熱鍋冷油
  • 步驟 6/23
    油熱放魚進去煎
  • 步驟 7/23
    兩面微黃
  • 步驟 8/23
    烹入料酒
  • 步驟 9/23
    烹入陳醋
  • 步驟 10/23
    放食鹽
  • 步驟 11/23
    放蘿蔔翻炒
  • 步驟 12/23
    放清水
  • 步驟 13/23
    放蔥姜
  • 步驟 14/23
    放雞精
  • 步驟 15/23
    煮開
  • 步驟 16/23
    放豆漿杯中
  • 步驟 17/23
    蓋好蓋子放破壁機上
  • 步驟 18/23
    選濃湯
  • 步驟 19/23
    開始打濃湯
  • 步驟 20/23
    做好的濃湯
  • 步驟 21/23
    成品
  • 步驟 22/23
    成品
  • 步驟 23/23
    成品
小貼士

千萬別把鯽魚直接放進去做濃湯，那味道不鮮只腥。給我魚的姐姐說的，直接沒法喝。

釋出於 2020-06-22
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