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辣子魚
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molecular柯南

弟弟吃一口大叫：好吃～～～

我感覺再加點酸菜在裡面可能更夠味兒，酸酸辣辣的，可以償試。

食材
魚 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    魚！我用的草魚魚一條，剁塊，老闆給我剁太大，小的更入味。
  • 步驟 2/11
    加料酒一勺鹽適量花椒或胡椒粉醃製20分鐘
  • 步驟 3/11
    醃製中準備辣椒～要辣的那種蒜姜
  • 步驟 4/11
    蒜，姜切碎
  • 步驟 5/11
    辣椒切碎
  • 步驟 6/11
    醃製好後的水倒掉倒入澱粉拌勻，別太多。
  • 步驟 7/11
    鍋中放油炸魚或煎魚。炸好的魚放盤中備用。
  • 步驟 8/11
    鍋中少許油下蒜，姜炒香
  • 步驟 9/11
    然後來2.3勺豆瓣醬，炒香。下剁碎的辣椒炒。
  • 步驟 10/11
    然後放入水適量鹽。雞精適量～～～如果要加入酸菜就在下新鮮辣椒炒時一起炒。然後下魚翻均，小心別翻壞了魚。蓋上煮一兩分鐘入味，味道可以根據自己愛好新增。
  • 步驟 11/11
    最後起盤收工。
小貼士

鍋中放油炸魚或煎魚。

炸好的魚夾出放入盤中

釋出於 2018-06-27
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