Indian Butter Chicken印度黃油雞 - Indian Butter Chicken印度黃油雞的做法,Indian Butter Chicken印度黃油雞怎麼做好吃,Indian Butter Chicken印度黃油雞的家常做法 - 京細菜譜

Indian Butter Chicken印度黃油雞

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褚秋離未離

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這個recipe是從Get Curried這個channel扒出來的，主持叫Varun Inamdar，做了一次，感覺口味比在店裡吃到的更好吃，略有調整，分享給大家。

這是一款都在一個鍋裡烹飪的菜餚，需要一些額外的工具

食材

雞胸肉 1塊

雞大腿 2個

生薑末 1大勺

大蒜末 2大勺

植物油一大勺約15ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

加入薑末、部分蒜末、半小勺鹽，一大勺辣椒粉醃製雞肉大於1小時，然後用植物油炒熟
步驟 2/5

如圖所述
步驟 3/5

把菜泥分次過篩倒回原來的鍋裡，加入雞肉和調料燒熟
步驟 4/5

裝入碗中撒上一些淡奶油和kasoori methi細香葉裝飾
步驟 5/5

最後補一張原料合照，番茄後來又加了一個，洋蔥用了半顆

小貼士

1，香料都是在某寶上買到的，garam masala是一種混合的香料，我覺得最好不要省略，也不能替代；

2，腰果加入使整道菜更濃郁，有一定增稠作用；

3，過篩取掉的番茄皮和籽以及一些大顆粒，口感更柔順細膩；

4，辣椒粉可根據需求新增，我用的Kashmiri mirch挺辣的，不吃辣的可以減少，但不要完全不加，不然味道會變差

總之整道菜有濃濃的堅果番茄味，再挑剔的味蕾也一定會喜歡的

釋出於 2018-09-04