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印度咖哩雞
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粗祿鴨託烏

愛吃咖哩，各種肉的都愛吃，吃了這麼多依然覺得印度咖哩最正宗，每週都要去一家印度老爺爺開的飯店吃咖哩，各種咖哩根本叫不出來名字，昨日討教獨家秘方，寫了滿滿一頁紙的做法，奈何於我英文有限特找來一英語超好的人翻譯（我男朋友啦，哈哈），什麼香葉大黃印度姜我不會新增，索性來個簡易版。在英國有很多印度人，想吃正宗的咖哩我特意跑去印度超市買了好多材料，味道簡直是美到極致，請來印度朋友Akansha品嚐她也說好好吃呢。得意得意。 Ps：印度是不吃牛肉的所以咖哩牛肉是沒有的，只有雞肉羊肉和龍蝦或蔬菜

食材
雞胸肉 兩塊
土豆 兩個
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆和胡蘿蔔煮熟撈出
  • 步驟 2/10
    雞胸肉用醬油，糖，黃咖哩粉和紅咖哩粉拌勻，加一勺辣椒粉拌勻，撒一點料酒
  • 步驟 3/10
    鍋中加油，比平時做菜多一點即可，因為咖哩會出油
  • 步驟 4/10
    下蔥花和花椒炒香
  • 步驟 5/10
    加入雞肉翻炒
  • 步驟 6/10
    倒入半瓶印度咖哩醬
  • 步驟 7/10
    加熱水沒過所有食材並多一點
  • 步驟 8/10
    水開加土豆和胡蘿蔔，蓋上蓋子小火燒25分鐘，中間可翻動以防糊鍋
  • 步驟 9/10
    大概燒7、8分鐘的時候開啟倒入兩勺印度黃咖哩粉和紅咖哩粉，加兩勺牛奶，加鹽
  • 步驟 10/10
    待土豆軟糯，雞肉完全入味即可，配著米飯吃最好，我男朋友愛就著印度饢一起吃，個人認為饢要配辣咖哩羊肉。
釋出於 2018-09-16
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