jxcaipu logo
印度咖哩薄餅雞肉卷
10.7萬 熱度 93 收藏
膽怯respectable

香脆的薄餅捲上印度微辣的黃咖哩，一口咬下去，外脆裡嫩，唇齒留香。是不是吃膩了咖哩飯，那麼來試試咖哩配薄餅吧，不同的口感，而且沒有咖哩配米飯那麼膩。製作又簡單，大家可以試一試。老媽吃了以後也讚不絕口哈哈哈，說這樣吃下去要胖了。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸脯肉 200g
土豆 1個
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1個
小麥麵粉 100g
油 適量
鹽 適量
印度咖哩粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    面放進容器裡，中間放上水，和成麵糰
  • 步驟 2/15
    揉好的麵糰要軟硬適中，稍微硬一點點也可以，那樣做出的餅子比較香脆，揉好的麵糰用保鮮膜封住器皿口待用
  • 步驟 3/15
    土豆切小塊用水泡一會去澱粉，然後撈出瀝水備用，雞胸肉切小塊，用料酒和澱粉抓勻備用，胡蘿蔔洋蔥切小丁備用
  • 步驟 4/15
    現在麵糰醒的差不多了，可以製作薄餅了，分成相等的兩個麵糰
  • 步驟 5/15
    用擀麵杖擀成薄薄的兩個薄餅，小心不要弄破咯，也不能太薄大約兩三毫米那麼厚，麵餅要製作的大一些直徑大約25CM
  • 步驟 6/15
    現在製作薄餅，鍋裡刷一層薄薄的油，放入餅
  • 步驟 7/15
    煎至兩面微黃起泡，放一邊備用。
  • 步驟 8/15
    現在製作咖哩，熱鍋下油，油溫最好高一些，下入土豆胡蘿蔔塊，翻炒至表面金黃略起焦皮，撈出備用
  • 步驟 9/15
    用鍋裡剩下的油翻炒雞肉丁至8分熟
  • 步驟 10/15
    繼續下入洋蔥丁，土豆胡蘿蔔丁，咖哩粉翻炒，咖哩味道很濃，基本不用放鹽，覺得淡了可以少放些鹽，其他什麼調料都不用放了，咖哩粉裡有多種香料
  • 步驟 11/15
    加少量水翻炒，燉七八分鐘，收汁
  • 步驟 12/15
    煮好的咖哩雞肉盛出備用
  • 步驟 13/15
    現在開始捲餅，把咖哩放在餅子的中間稍靠下，先把下面向上折，然後兩邊往裡面折，最後上面的折下來，折成一個差不多四方形，小心不要把餅子折破了，如果這時候餅子有點變涼發硬，就放在剛盛出的咖哩上哄一鬨一會就軟啦
  • 步驟 14/15
    摺好雞肉卷，是不是很誘人呢，這樣方法折的雞肉卷，吃的時候餡料也不容易掉出哦。
  • 步驟 15/15
    吃到一半覺得餡料少了，還可以自己再加，哈哈 好爽口
小貼士

咖哩雞肉卷，不同於咖哩飯，做咖哩的時候要做的稍幹一些不要留太多湯汁，薄餅如果變硬了可以用熱水的熱氣哄一鬨，吃不完的咖哩還可以做成咖哩飯，或者下次再做薄餅繼續卷哦。如果覺得做麵餅麻煩可以在外面買那種薄面餅，不過我覺得那種太軟了，沒有脆脆的香味了

釋出於 2020-03-17
177
相關菜譜
寫評論