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印度咖哩雞
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MaJi-H
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食材
雞腿肉 300g
洋蔥 1個
番茄 1個
油 120ml
番茄醬 60g
去皮番茄 60g
水 160ml
淡奶油 80ml
雞湯 60ml
低筋麵粉 300g
雞蛋 2個
牛奶 200ml
鹽 6g
咖哩雞粉 5g
幹香菜碎 3g
小豆蔻粉 2g
孜然 5g
糖 13g
番茄 裝飾
淡奶油 裝飾
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞腿肉去骨，切成3cm大小的方塊兒，冷水下鍋煮熟。
  • 步驟 2/3
    中火熱鍋，放入橄欖油，倒入洋蔥碎、西紅柿碎炒熟後，放入番茄醬和去皮番茄，翻炒均勻後加入小豆蔻粉、幹香菜碎、咖哩雞粉和糖；攪拌均勻後加水、鹽、淡奶油，最後放入雞湯和雞肉繼續翻炒；炒熟後裝盤，在菜品表面撒上少量的淡奶油做裝飾。
  • 步驟 3/3
    在盆中放入雞蛋、鹽、糖、水、牛奶和橄欖油，用打蛋器攪拌均勻後放入盛有面粉的大盆中，和成麵糰。在案板上撒上面粉後，將麵糰擀成圓形麵皮；平底鍋中放油，放入麵皮，煎制三分鐘後在麵皮表均勻塗抹橄欖油，翻到另一面再煎三分鐘即可。
釋出於 2018-09-04
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