jxcaipu logo
香草黃油雞排
6.4萬 熱度 45 收藏
分澳聊苯滓
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 適量
橄欖油　　　　　　　 適量
料酒 適量
白熟芝麻 適量
幹香芹葉 適量
黃油 適量
麵粉 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把雞胸肉切成大的薄片,在兩面撒上一點鹽和黑胡椒粉;兩面都放在麵粉裡沾一下;
  • 步驟 2/5
    熱鍋後放入橄欖油,下雞塊把兩面煎的稍微帶點金黃色就可以,兩面各2分鐘左右
  • 步驟 3/5
    加一點黃油增加香味;把煎好的雞胸肉拿出備用;
  • 步驟 4/5
    剛才的鍋裡倒入適量的料酒做一個澆汁;因為鍋中有雞塊上掉下的麵粉,所以料酒下去後湯汁也會慢慢變稠;
  • 步驟 5/5
    下剛才煎好的雞胸塊;放入幹香芹葉和熟的白芝麻攪拌一下就可以出鍋了。
小貼士

1.用橄欖油來煎雞肉，味道實在太讚了，橄欖油和雞肉真的很配，讓雞肉味道更清香；

2.先在雞肉上撒鹽和胡椒粉，那樣雞肉就有味道了啊；

3.接下來把雞肉放在麵粉裡沾一下，可以非常好的鎖住裡面的水分啊；

4.利用鍋中剩餘的麵粉糊，直接倒入料酒或者葡萄酒，現成的芡汁啊，而且這樣也可以有效的給雞肉去腥啊；

5.最後撒上香芹葉和白芝麻實在是點睛之筆，味道太讚了！

釋出於 2019-02-14
53
相關菜譜
寫評論