艾窩窩是北京一款用糯米制作的清真風味小吃，其特色是色澤雪白，形如球狀，質地粘軟，口味香甜。不僅北京人喜歡這款小吃，就是進京的外地人也常常要品味一下這款聞名全國的清真小吃。每年農曆春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有供應。

同樣滾過椰絲的糯米餈和艾窩窩在外觀上似乎並無區別，但實際一個是純糯米粉做的，一個則是直接用糯米制作而成。對此，我並未有過考究，所以若觀點有誤，還請各位見諒。