jxcaipu logo
紫薯驢打滾
5.2萬 熱度 65 收藏
不負紅豔

驢打滾 麻薯 艾窩窩 其實都是一個做法 就是個糯米糰子

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 100g
玉米澱粉 25g
糖 20g
植物油 15g
水 150g
椰蓉 適量
牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯洗淨切對半上鍋蒸熟透。（筷子能輕鬆穿透）
  • 步驟 2/11
    去皮後加適量牛奶攪拌成紫薯泥。
  • 步驟 3/11
    準備好做外皮的材料。
  • 步驟 4/11
    糯米粉澱粉油糖混合。
  • 步驟 5/11
    加水調至酸奶樣粘稠狀的麵糊
  • 步驟 6/11
    麵糊放在微波爐專用碗中，高溫加熱6—12分鐘，每3分鐘攪拌一下。
  • 步驟 7/11
    蒸好的糊很黏，稍晾涼後放入保鮮袋，用擀麵杖擀平。
  • 步驟 8/11
    滾成圓柱形，案板下鋪一層椰蓉。
  • 步驟 9/11
    切成小塊，就是驢打滾的樣子。
  • 步驟 10/11
    另外一部分擠成了劑子包入紫薯泥。
  • 步驟 11/11
    搓成圓餅樣，滾上椰蓉，就是麻薯的樣子。
釋出於 2018-12-16
62
相關菜譜
寫評論