“艾窩窩”是一款北京傳統風味小吃，以前在每年農曆春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初；由於口感軟糯香甜,適合大眾口味，而且製作特別簡單，所以直到現在依然魅力不減。這款經久不衰的小吃特別適合在家裡製作,因為用料不多，而且都是常見的食材,如糯米、紅豆餡或果仁餡,操作也不復雜，即使是零廚藝，也能輕鬆勝任。今天我用了麵包機做艾窩窩，省去了蒸糯米和碾碎舂制的過程，經過麵包機多次攪拌，做好的米團有勁，口感非常好。