艾窩窩是北京傳統風味小吃。深受人們的歡迎,甚至流傳海外。自己在家做也不麻煩,還可以搭配各種餡料。
1、喜歡軟糯的可以把糯米浸泡後再蒸熟,但是水的用量要減少。
2、糯米粉可以蒸熟或炒熟,不過我更推薦炒熟。
3、糯米多為長粒和圓粒的兩種。
4、包裹餡料時除了要粘熟麵粉防粘,帶一次性手套最為好用。