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椰香燕窩
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好久沒有吃甜品了，整理櫥櫃，發現，還有3盞燕窩，週末拿出來給家人燉個甜品，養顏美容，補充優質蛋白質。孩子雖小，但是也知道這個是好東西，自己那份吃完了，還要吃媽咪我的這份，還說好吃，給吃吃。我喜歡清燉的，老公和孩子喜歡加入適量的椰汁的，各有各的吃法。這個甜品成本高，所以也不是經常買，偶爾犒勞自己才吃一兩次，所以得慢慢品嚐，呵呵~

時間:1-2小時
食材
燕窩 3盞
薑片 適量
冰糖 適量
椰汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    燕窩用清水浸泡，最好用流動的清水浸泡。大約要浸泡一個下午。
  • 步驟 2/9
    浸泡溼潤開來後，把它撕開。
  • 步驟 3/9
    流動清水慢慢沖走羽毛雜物，然後用溫溫的飲用水浸泡過濾。
  • 步驟 4/9
    冷水時，用燉盅試水。將燉盅放在大煲裡，然後加入清水，到燉盅的2/3處即可。然後取出燉盅，燒開水。
  • 步驟 5/9
    將燕窩放到燉盅裡。
  • 步驟 6/9
    加入適量的冰糖和薑片。
  • 步驟 7/9
    水燒開後，放入紗布，然後放上燉盅。
  • 步驟 8/9
    蓋鍋，大火燉2小時。
  • 步驟 9/9
    按照個人口味加入椰汁，可以加也可以不加，直接吃，也很清甜了哦。
小貼士

燕窩最少浸泡3小時，用流動清水可以沖走羽毛雜物。燉盅底部鋪放一層紗布，可以防止沸水帶動燉盅發聲，抖動。冷水時先量好大鍋裡的水，然後再燒開，再燉燕窩。

釋出於 2022-07-10
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